貴州習酒總經理鐘方達:做酒人要有君子之風
09/05/2014
【行業文化】貴州習酒總經理鐘方達:做酒人要有君子之風
2014-05-09 酒友
鳳凰酒業訊 鳳凰網特別對話貴州習酒總經理鐘方達,探討中國酒業新變革。
鳳凰酒業:習酒是如何保證自己的產品品質的?
鐘方達:習酒做酒的歷史十分悠久,當地做酒的歷史長達上千年。1952 年習酒作為茅台集團的子公司開始做酒,經過幾十年的發展,我們深刻的認識到,酒品牌要長期穩定地生存發展,首先要有過硬的產品質量。這些年來我們也是這樣做的,堅持傳統的純糧釀造方式,堅持酒的健康品質。
習酒位於赤水河邊,當地的土壤、氣候、水質都非常適合釀酒,是生產酒的寶地,全國著名的醬香白酒品牌都在這個地方出產。除此以外,習酒公司有一支由國家品酒師、工藝師等組成的技術精湛的技術隊伍,近年來引用先進的科技技術和設備,組建了貴州省的技術中心,對酒的安全性和健康品質進行全面的分析把關。
通過幾十年的長期生存和技術改造,習酒已經建成全國僅次於茅台的第二大醬香白酒生產基地。習酒的庫存也很充裕,高達幾萬噸,所有的酒都是長期儲存。基於以上這些因素,習酒的產品質量能夠得到很好的保證。
鳳凰酒業:習酒相對於其他酒的優勢在哪裡?
鐘方達:全國現在酒類流派很多,但是醬香型白酒佔比較低,大約在 3% 作用,其中的優質產品更是少之又少。習酒的產品有自己獨特的個性,價格也比較合理,是中國醬香白酒中性價比最高的酒。這是我們最大的優勢,也是我們追求的目標。
鳳凰酒業:習酒想要給消費者傳遞怎樣的文化精神?
鐘方達:習酒推崇的是君子文化:自強不息,厚德載物。我們將這種文化融合在企業發展和產品當中。做酒人要有君子之德,實實在在把酒做好;賣酒人要有君子之風,誠信經營,按君子的要求行事;喝酒人也要追求君子,健康飲酒、文明飲酒,不浮躁,不功利。
白酒文化是中華文化的一部分,中國幾千年的文化發展跟酒文化緊密聯繫在一起。就像中華文化源遠流長一樣,白酒也勢必隨著國家的強盛和民族的興旺,發展得越來越好。