貴州習酒總經理鐘方達：做酒人要有君子之風

09/05/2014

【行業文化】貴州習酒總經理鐘方達：做酒人要有君子之風
2014-05-09 酒友

鳳凰酒業訊 鳳凰網特別對話貴州習酒總經理鐘方達，探討中國酒業新變革。

鳳凰酒業：習酒是如何保證自己的產品品質的？

鐘方達：習酒做酒的歷史十分悠久，當地做酒的歷史長達上千年。1952 年習酒作為茅台集團的子公司開始做酒，經過幾十年的發展，我們深刻的認識到，酒品牌要長期穩定地生存發展，首先要有過硬的產品質量。這些年來我們也是這樣做的，堅持傳統的純糧釀造方式，堅持酒的健康品質。

習酒位於赤水河邊，當地的土壤、氣候、水質都非常適合釀酒，是生產酒的寶地，全國著名的醬香白酒品牌都在這個地方出產。除此以外，習酒公司有一支由國家品酒師、工藝師等組成的技術精湛的技術隊伍，近年來引用先進的科技技術和設備，組建了貴州省的技術中心，對酒的安全性和健康品質進行全面的分析把關。

通過幾十年的長期生存和技術改造，習酒已經建成全國僅次於茅台的第二大醬香白酒生產基地。習酒的庫存也很充裕，高達幾萬噸，所有的酒都是長期儲存。基於以上這些因素，習酒的產品質量能夠得到很好的保證。

鳳凰酒業：習酒相對於其他酒的優勢在哪裡？

鐘方達：全國現在酒類流派很多，但是醬香型白酒佔比較低，大約在 3% 作用，其中的優質產品更是少之又少。習酒的產品有自己獨特的個性，價格也比較合理，是中國醬香白酒中性價比最高的酒。這是我們最大的優勢，也是我們追求的目標。

鳳凰酒業：習酒想要給消費者傳遞怎樣的文化精神？

鐘方達：習酒推崇的是君子文化：自強不息，厚德載物。我們將這種文化融合在企業發展和產品當中。做酒人要有君子之德，實實在在把酒做好；賣酒人要有君子之風，誠信經營，按君子的要求行事；喝酒人也要追求君子，健康飲酒、文明飲酒，不浮躁，不功利。

白酒文化是中華文化的一部分，中國幾千年的文化發展跟酒文化緊密聯繫在一起。就像中華文化源遠流長一樣，白酒也勢必隨著國家的強盛和民族的興旺，發展得越來越好。