品酒知識

如何定義『蘇格蘭威士忌』?

如何定義『蘇格蘭威士忌』?

 

Q:如何定義『蘇格蘭威士忌』?
A: 『蘇格蘭威士忌』,必須用產自蘇格蘭的原料生產,而蒸餾及裝瓶也必須在蘇格蘭境內進行,
並符合三年以上的熟成程序等法定條件,才能 被稱為『蘇格蘭威士忌』。

Q:什麼是「調和式蘇 格蘭威士忌(Blended Scotch Whisky)?
A:調和式蘇格蘭威士忌是於蘇格蘭生產,並由數十種麥芽威士忌及數種穀物威士忌混合而成,
味道豐富,交織著各式各樣的香味,決定風味的關鍵在於使用了何種麥芽與穀物威士忌,
及其調配的比例,而調和式威士忌的調酒師(Blender)就是掌握各種味道,將温和,強烈及
各種不同特色的原酒,好好地平衡調和在一起,創造出厚重,風味玄妙,平易近人的威士忌。
因 此調和式威士忌自出現以來,就一直佔據威士忌消費市場的大宗,擁有高達95%的佔有率。

Q:什麼是「單一 麥芽蘇格蘭威士忌」(Single Malt Whisky)?
A:「單一麥芽蘇格蘭威士忌」是只由一家蒸餾廠生產的麥芽威士忌,只用大麥麥芽為原料製造,
經過兩次蒸餾,在蘇格蘭境內以橡木桶熟成超過三年以上。不混合其他蒸餾廠所生產的威士忌,
因此風味格外鮮明,強烈。
值得注意的是,各蒸餾廠生產的單一麥芽威士忌,亦會因當地氣候及水質等差異而有多樣各異的不同風味。

Q:飲用威士忌的方法?
A:威士忌並沒有一定的飲用規則,不管餐前,餐中或餐後都可飲用。
除了直接飲用,也有許多不同的飲用方法,例如加水稀釋,加入冰塊,蘇打水或綠茶,
冬天更可來杯温熱的威士忌都是不錯的選擇。